12月19日星期六,「冬季微醺 餐車市集」盛大舉辦!

「冬季微醺 餐車市集」即將盛大舉辦!

終於要告別紛紛擾擾的庚子年了!2020年著實令人印象深刻,DOTEL邀請您,一起帶著深深的感恩、小小的歡愉、誠懇的祈福、與微微的享受日常,來參加12月19日即將舉辦的「冬季微醺 餐車市集」,DOTEL極盡所能蒐羅了高質感高CP、有創意又實用的年輕手作創業者齊聚。讓我們一起享受這閒適的周末午後,在努力微創業的手作職人的小攤前,選個喜歡的溫暖創意小物;在努力餐飲創業的創意餐車前,點套好吃餐點;再來瓶輕酒飲,慶祝你我的平安幸福。

時間:12月19日星期六12:00~20:00

地點:DOTEL板橋(新北市板橋區三民路一段156號)

※12/1起為配合防疫中心規定,進入DOTEL 各區室內空間後,除了飲食時無法配戴口罩以外,請依法佩戴口罩,並保持良好社交距離,一同維護你我的健康。Dotel感謝您的配合!

市集品牌介紹:

亦好Yihaw

亦好設計鑽研於居家飾品的簡單設計感,花瓶、擴香瓶、立體麋鹿聖誕小樹等,呈現北歐風的美學設計,設計師於丹麥學習建築及工業設計,深受北歐美學的質感與有溫度的設計影響,用平時常見的材料塑造成一件件溫暖的手作,極簡曲線卻又精緻溫馨,令人愛不釋手。

Dorose (Dorose candle studio)

品牌來自主理人的英文名字Doris,與最愛的花Rose,畢業於商品設計系,對設計很有興趣,加上喜歡建築、花卉、和香氛類產品,於是決定自己來做喜歡的東西吧!歐式古典的手工蠟燭,造型浪漫唯美,可以裝飾、送禮、攝影,選用天然的大豆蠟跟蜜蠟為原料,亦提供客製化服務,挑選喜歡的顏色及香味,做出獨一無二的搭配。

Sea Fabric 海織

在這座島嶼的國度,廣闊的大海中有什麼未知的祕密?跟著「sea fabric海織」一起探險,收編這些奇幻可愛的海底生物吧!全程手工精心縫製,所有花色、圖樣皆來自於獨家設計;每一件布包、口金包、側背包、吊飾的背後蘊含著手感的溫度及創新的堅持,帶著牠們一起自在悠游吧~

他/她的 tader_

有貼紙、衣服、明信片、酒瓶、鐵盒…上面的畫作,充滿了樂手、舞者、表演者、還有電影。主理人說,我喜歡畫我眼中看到的,他/她/他們/她們的魅力。沒有遠大的理想,但是想讓全世界知道,台灣有這些超棒的人!還有他們的故事。

土土藥草

取名tutu,是因為練習時做了好多小小的藥草球,壓下來聞香,從上面看好像芭蕾舞裙,很可愛,芭蕾舞裙英文叫tutu,草和花也是從土裡生長出來,那就取名土土藥草tutu好了。我喜歡植物藥理的療癒力量以及香氣,所以開始製作不同系列的天然藥草香包/藥草球,系列的名稱都以「幫幫我」開始,「幫幫我睡神」、「幫幫我愛神」、「幫幫我貓神」、「幫幫我櫃神」、「幫幫我阿嬤」…等,邀請每種植物的特性與獨一無二的氣味,幫助我們安神安眠、出入平安、讓居家生活環繞在大自然迷人的防護罩。

誠意食品

成立於2016年,主要為自有品牌鳳梨酥、堅果、中藥食材、香料等,並投資農產品門市、餐飲、有機農業及科技研發等。品牌堅持健康、美味、精緻、在地、平價,以護生環保為原則,不銷售任何形式之肉類(含水產)食品,並以綠色環保為企業社會責任指標。

Piirtää illustration Lab | 插畫實驗室

piirtää源自芬蘭文是畫畫的意思,在長大的過程中,被時光歲月硬生生的磨掉了光彩, 大部份的我們都在摸索中前進,在艱難中跋涉,慢慢的對世界冷漠,對美好麻木。曾經讀過一段話:『只有你可愛,這個世界才能變得更可愛。』可愛這件事,是能在大自然裡或小動物,或隨意一件細小平凡的事物上,找到一些悸動和快樂;創作就像一場實驗,透過觀察和感受,記錄這段永恆。2021年插畫創作桌曆、掛曆,正在嘖嘖募資中,市集當天可以買到!

花開製作所

創辦人是個職業媽媽,平常工作,下班還要帶小孩,覺得現代女人真的好累,於是在創作的過程中尋找成就感與實現自我。結合天然石、乾燥花與金工技術製作各種實用的飾品,包括結合乾燥花的銀鍊、戒指,利用乾燥花讓銀飾擁有更多色彩與自然元素;寶石口罩鍊則是實用的時尚防疫小物,包得緊緊的女孩們也能透過不同風格的口罩鍊享受裝扮自己的樂趣。希望能藉由作品療癒每個忙碌的女孩們。

小鶇雜貨社

用喜歡的編織,鉤織日常的美麗。編織像是一段段的旅程,帶著愉快與期待的心,創作生活上的美好織物。小鶇雜貨社以宜蘭為家,喜歡編織喜歡手作,在自然裡找靈感,從生活中找創意,將自然元素透過作品帶進生活裡。藉由這樣親手製作的每一樣作品,讓大小朋友都能在雜貨社裡找到那個讓自己感覺欣喜的生活配件。

覓時光私房甜點

喜歡天然純粹的滋味,也喜歡吃得開心又健康。享受著手作烘焙的趣味時光,希望每個品嚐甜點的朋友們能在忙碌之餘找到一方寧靜,舒心享受屬於自己的”me time”。全系列產品不添加香精、色素、防腐劑,嚴選優質安心食材,加入款待家人朋友般的滿滿心意,讓大家在品嚐的同時,也能揚起嘴角自在享受美好的甜「覓」時光。

蜂蜜皇后。Honey Queen

台灣是水果王國,蜂蜜也比其他地區更加香甜美味。40年來一直以原物料形式外銷北美及日本。我們只在花盛開的期間,跟隨蜜蜂自然作息限量採收;不使用動物用藥延長蜜蜂工時、不摻混人工添加填充蜂蜜產量;全品項高標通過SGS檢驗。但我們總想著:「這麼值得驕傲的好食材,台灣人自己卻吃不到,真的太可惜了!」於是推出「蜂蜜皇后」品牌,讓台灣人也能享受健康美味。

盆景

開創這個品牌的原因,起源於我父親就是一位盆栽職人,每天在一個大園子裡栽種著,卻不太會行銷,再加上現代的年輕人都比較喜歡方便、好養殖、或比較偏影集會出現的虎尾蘭、蕨類、多肉植物等等,完全忽略了這種傳統較偏日式漢方的盆栽,也可以很美很有味道,因此創了這個品牌希望來讓更多年輕人看到。

恩樹 nsòu 天然彩妝

「nsòu」是鄒族語裡生命;氣息之意。 把在台灣這塊土地上,人們對於自然與生命的嚮往,用這美麗的聲響傳達出來!台灣保養級天然彩妝。

愛做夢的人 捕夢網/水晶金屬編織布花髮飾/滴膠耳環

由帶著夢想的兩個人(白陽、維安)自由創作的空間,常駐於旅人驛站。希望能夠用美麗的作品撫慰人心,讓走在自身夢之道路的旅人能夠豐盛並充滿祝福。

舒氏 司康 IG:su_s_scone

精心挑選的原料製造樸實美味的司康, 受到客人的鼓勵才開始常態性在網路上銷售, 顛覆傳統乾口的司康口感,滿滿奶油、麵粉香。

月伴心靈事務所 IG:dona.tarot 塔羅牌占卜/寵物溝通

致,每個在2020年深受困境的靈魂。每個靈魂都有著屬於自己的故事. 如果,你願意;一起創造美好的邂逅🙂願我能盡自己微薄之力,協助每個靈魂找到屬於自己的一道光☀️陪著你走過每一段歷程。

Bora Bora再生咖啡袋

喜歡咖啡麻布袋自然樸實的感覺,提供創新的再生咖啡袋作品,改變咖啡產業的面貌。將旅行出發前的雀躍心情,化為色彩融入設計中,呈現出積極與活力,讓Bora Bora陪妳勇敢冒險每一天。

悅好物集-愉悅而美好的人事物之集合 手工果醬

「La Fraîche」一詞為法文「新鮮」的意思,為悅好物集的果醬品牌之理念與訴求。手工果醬很迷人,將一年四季的水果封存起來,整年都有新鮮美味的果醬可品嚐!

杜島酒作/人生百年醉飄忽,酣暢千古一霎時

這是一間在台中外埔的農村型酒莊,「杜島」的意思,是「酒神杜康眷戀的美麗之島」。台灣,即是受酒神杜康眷戀的美麗之島。杜島酒作所釀造的酒,就是「地酒」,指的是在當地採用當地農產作物所釀造的酒,簡單來說,就是原生土地的酒;地酒最珍貴的地方,並非在於她有多高貴而是那份與土地的對話。邀請您,來聽聽台灣土地的故事,品嚐台灣在地農作物所釀出的地酒。

鄧爸麥酒DB Beer /國際大賞獲獎啤酒要來市集與大家見面了

原來,台灣有如此用心精釀啤酒品牌,不僅有自己的酒廠,釀酒師更擁有德國註冊釀酒師執照,最擅長的即是德國1516年純釀法,使用德國高品質的麥芽、天然發酵的技術、並致力將台灣的元素加進啤酒裡,使用在地農作物,例如草莓、水蜜桃等,創造出屬於臺灣人的精釀啤酒。在「2020日本國際啤酒大賽」,諸多品項榮獲國際大賞,『新北馬告啤酒』獲日本國際啤酒大賽IBC─金賞;『DB渾濁IPA啤酒』獲日本國際啤酒大賽IBC─銅賞;渾濁IPA為Juicy or Hazy Pale Ale組別唯一獲獎!獲獎啤酒將在「DOTEL冬季微醺餐車市集」與大家見面唷!

Anvers陳年葡萄酒

澳洲有機栽種原裝進口,適當飲用葡萄酒有助身體健康,在市場上,5年年份以上非常稀少、昂貴,經過數十年嚴選,Anvers酒莊獨特的濃郁口感,非常具有獨特性、口感極佳。獨家引進台灣、用合理的價格分享給各位朋友!

Granola Gaga 穀卡卡堅果麥片製造所

瑞士男子‧台灣女子‧手工製作。一年半前,瑞士男子來到了台灣,想和台灣女子開創自己事業,決定把每天都會在家吃的Granola介紹到台灣。在瑞士, Granola是一個很好的食物,主要由「燕麥片、堅果種子類、果乾…等營養好的食材」,簡單烘焙而成,可以長時間提供身體所需的能量。兩個人自己手作Granola,將鼓卡卡堅果麥片帶進台灣。

甜水齋│健康甜菊葉手搖飲料

創辦人曾經是個102公斤的爸爸,因為承諾要在雙胞胎女兒的婚禮上,健康的牽著她們的手走紅毯,2年減掉了30公斤,並維持了10年。體重減了、身材瘦了,但卻減不了他對飲料的熱愛,因此尋找可以取代糖的成分─「甜菊葉」,甜度是蔗糖的200~300倍,熱量只有蔗糖的300分之1,甜菊葉融合在漢方茶飲中,甜水齋,有漢方茶包「巾幗梁紅玉」、「東廠錦衣衛」、「絕城孟姜女」等,雖然無糖,甜味不減。

都挺好Live蝦

從雲林來的無毒蝦,利用天然海水及26種益生菌與礦物質養殖,並且克服了在不使用抗生素及添加其他有害物質的情況下完成了水質的控管。接著,我們打造了專屬蝦車,採用傳統方式運送,以冰塊控水溫並灌輸純氧,一切運輸過程交由專業人員全程監控。具備三大優勢:「優活」─活體蝦進行急速活凍作業,當天到雲林撈蝦,當天運送至中和門市,當天進行活體急凍;「優鮮」─僅將活動力佳的活蝦進行活體急凍。先將它們批次放入0℃的水中冰鎮,並於黃金時段(一小時)內真空包裝,包裝完畢後迅速放進-60℃冷凍庫中急速活凍;「優質」─從養殖、運送到包裝,過程中皆不使用化學藥劑,不僅僅重視商品的新鮮和品質,同時守護顧客的健康與安全。

相對論城市餐車(E=mc2)

餐車叫「相對論」是因為要延續之前開餐廳的~夢想跟理想換個型態再次高飛。這一天我們等了8年,「相對論/E=mc2」E是Enjoy享受/m是music音樂,c是coffee咖啡/2是兩人世界。擺攤的街頭生活,享受屬於我們的,音樂、咖啡、兩人世界。我們希望~每隔一段時間能帶給客人,不同的美味,這次我們帶來了,獨創的現烤軟法長堡,希望台北的朋友會喜歡。

還沒想到名字的漢堡車

20年來,在各大餐廳打滾的胖chef,厭倦了越來越多泛濫成災的食品加工品、半成品,端出一道道沒有靈魂的料理,看著逐漸式微的職人精神,毅然決然的放下餐廳主廚的身份,走出舒適圈、走入自由無拘束的餐車人生,將餐飲20年的經驗濃縮在一顆顆美味的漢堡中,用行動攤車的方式,帶著自由奔放的理念,將食物最純粹的美味帶入大街小巷。用手工絞製的純粹肉品搭配無毒無農藥的水耕蔬菜,淋上黃金比例的醬汁,誰說漢堡不能健康吃?

Devil&Angel-惡魔天使餐車

一台黃色的美式餐車,車體上裝飾了一層歲月的痕跡,低調的外觀,在展開營業時,卻有著反差的奢華,遊走在各個城市與鄉間,但是行蹤成迷,餐車以純手工自製的墨西哥餅皮為主軸,搭配上自製的醬料、肉類與配料,最後餅皮在以不同的手法呈現。

豬飽行動餐車

豬飽行動餐車,販售特色美式刈包,與傳統刈包稍有不同,吃起來清爽不油膩。招牌獨門秘方滷豬飽包使用十多種配方小火悶煮兩小時搭配精挑細選的刈包皮夾入酸又甜的酸菜、香菜、甜花生粉在放上豐富滿滿的配料(生菜、黃瓜、洋蔥、玉米蛋)。另外還有菇菇鮮蔬蛋飽(蛋奶素)素食捧油也可以吃的刈包唷!除了販售刈包外還有炸物小點,薯條、雞塊、蘿蔔糕,不得不說炸物真的很會炸描述: 👍是被特色美式刈包耽誤的炸物店。

附近漢堡 Nearby Burger

放下原本安穩的舒適圈,走出習慣的廚房;在這個努力追求擁有穩定生活的人生階段,我們選擇踏出,選擇以餐車的樣貌去更貼近人們的日常。不想讓過度的調味去裝飾餐點,所以我們選擇一切盡量都自己來做。想用更好的品質並保留食材最原始的風貌下去製作每一道餐點。每個靠近你的附近,都可能會有我們的蹤影。我們代表的不只是漢堡,同時也是一種靈魂的自由,走出都市水泥,才能貼近更多大眾,擁有自由的心,不受拘束才能毫無束縛地去將每件事情做得更好,我們用職人精神,讓你在附近吃到現做的美味!

#沐塔娜 IG: muttanatruck

沐塔娜Muttana,是台中餐酒館沐Muweichai 的附屬品牌,名字結合Mu(沐)與Puttana (妓女)。沐經營初期,生意不似如期,差點倒閉之際,沐靠著煙花女義麵,令營業額轉虧為盈,冒煙花女之名遠道而來的客人從外縣市到國外也有。回想當天哭到崩潰的晚上,老闆曾對煙花女承諾:「如果有一天沐做得起來,我要給你一個名份,送你一個身軀,並要還你自由。」就這樣,老闆買了一台麵包車,把心中的煙花女畫成一個Logo,品牌的名字叫沐塔娜。

Nakama 那咖馬 行動餐車

五星主廚快餐車裡頭的主廚帶著兒子旅遊分享古巴三明治,Nakama則是帶著礦老闆(柯基krump)旅遊分享古巴三明治:古巴三明治經典的橙香醃漬,讓橙香與香料融入在肉裡,再經由慢烤把肉香肉汁鎖住,陪上起司酸黃瓜與醬料,用外層的法國麵包壓脆夾住,讓每一口的口感得到不一樣的風味。Nakama的日文是仲間(夥伴),礦老闆是我們餐車生活的夥伴,而旅途中遇到客人也是我們夥伴,希望藉由行動餐車能遇到更多不同類型的夥伴也能吃到美味的古巴三明治。

#Mundane沒有靈魂的餐車 IG: mundanefoodtruck

<沒有靈魂的餐車>是一台餐車,”餐車”顧名思義就是販賣食物的車,我們只使用可食用的材料來料理商品,沒有放任何如夢想、愛…等不可食用的添加物,客人的每一分錢都會用在食物上,以及料理者的薪水,可能還有瓦斯、租金、場地費、罰單…<Mundane>的意思便是指這些俗不可耐的瑣碎…所以名字怎麼唸其實也不重要啦!

Macky CASON日式美食。番外篇-可樂餅

Macky老家住在奈良的吉野山附近,和大自然為伍的傳統日本家庭,從小常常幫忙媽媽一起做料理。在台灣餐飲工作的日子,Macky利用空檔時間在DOTEL開設日式美食的活動課程(https://dotel.mobi/?page_id=1872),在得知這次的市集活動後,也想以他的日式美食料理和大家分享。當天會有牛肉、雞肉、奶油玉米,三種口味的可樂餅喔~

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